(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js","msmaflink");msmaflink({"n":"ソト(SOTO) スモークチップス ヒッコリー(オニグルミ) 500g ST-1314","b":"SOTO(ソト)","t":"ST-1314","d":"https:\/\/images-fe.ssl-images-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/51tkD99JZ7L.jpg","\/41G67Y27R4L.jpg","\/514otsA8hbL.jpg","\/51AgEAQ-hGL.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/%E3%82%BD%E3%83%88-SOTO-%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%B9-%E3%83%92%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%83%BC-ST-1314\/dp\/B000AR1L3I","t":"amazon","r_v":""},"aid":{"amazon":"1280131","rakuten":"1280129","yahoo":"1504606"},"eid":"k7XuY"}); 白身魚や鶏肉など淡泊なものに合うそうですが、ガツンとスモークをやりたい方には少し物足りないかもしれません。. アウトドアでの楽しみの1つに食事があります。ただ食べるだけでなく「作る」を楽しむのもアウトドアクッキングの醍醐味。今回は、そんなアウトドアクッキングもっと楽しくする熱燻製専用調理器具、コールマンの「コンパクトスモーカー」の魅力をご紹介します。 火加減や温度管理がばっちりできて、ほどよい色付け・香りづけを追求したくなるまで手を出さないようにしてます(笑) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js","msmaflink");msmaflink({"n":"ソト(SOTO) スモークチップス くるみ 400g ST-1313","b":"SOTO(ソト)","t":"ST-1313","d":"https:\/\/images-fe.ssl-images-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/51DWDzP1PeL.jpg","\/41TJG36N3WL.jpg","\/51M6%2BO1cxhL.jpg","\/51AgEAQ-hGL.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/%E3%82%BD%E3%83%88-SOTO-%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%B9-400g-ST-1313\/dp\/B000AR1L2E","t":"amazon","r_v":""},"aid":{"amazon":"1280131","rakuten":"1280129","yahoo":"1504606"},"eid":"yna2a"}); 色づきが良くオールマイティなのはくるみと一緒ですので、くるみで香が弱いと感じる方にお勧めです。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js","msmaflink");msmaflink({"n":"ソト(SOTO) スモークチップス なら 500g ST-1315","b":"SOTO(ソト)","t":"ST-1315","d":"https:\/\/images-fe.ssl-images-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/51tBqGJXvPL.jpg","\/41TT73A39EL.jpg","\/510TB7R-P%2BL.jpg","\/51AgEAQ-hGL.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/%E3%82%BD%E3%83%88-SOTO-%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%B9-500g-ST-1315\/dp\/B000AR1L5G","t":"amazon","r_v":""},"aid":{"amazon":"1280131","rakuten":"1280129","yahoo":"1504606"},"eid":"EjE1z"}); それは私がウィスキー好きだからかもしれませんが、グッとくる強いウィスキーの香がします。. おかげさまで月10万回読まれるブログとなりました。いつもご覧いただきありがとうございます(^^), https://bushcraft-beginner.com/wp-content/uploads/2020/03/logo-5.png, 【コールマン コンパクトスモーカー レビュー】キャンプ飯レベル爆上げのお手軽スモーカー, キャンプにヘッドライトは必要?6年目で初めて使った話【店員さんにおすすめを聞いてみた】. 僕は最初の数回、火力が強すぎてうまくいきませんでした。コンパクトなスモーカーなので、強火でガンガン煙を出すと燻し過ぎます。

換気が程よいスモーカーのメリットは大きいです。 【プレゼント】クルマもギアもレンタルでキャンプ?!KINTOがさらにキャンペーン!, 「ブランド統一」がおしゃれキャンプの近道。ジャック・ウルフスキンでトータルキャンプコーデ, エクストリームカジュアルを体現する「ROKX」。 ROKXディレクターがその魅力を語る, 焚き火マイスターが厳選。2020年注目の焚き火台はコレ【焚き火台ソムリエ・調理編】, 年6万円で借りられる森林!キャンパー向けのレンタルサービス「forenta」とは!?, 日産キャラバンからアウトドアに特化した「BLACK GEAR(ブラックギア)」が登場。車中ライフが充実!. 僕が感じた注意点を3つ挙げます。 注意点①:強火は禁物. キャンプ飯で人気の 燻製。燻製器ってピンキリでいろいろな種類のアイテムがありますよね。そんな中、2017年に新登場したコールマンの「コンパクトスモーカー」が値段から使い勝手までバランス感がいい感じ。ちょうど良いのが心地良い、その魅力をご紹介します。 弱火にすると、煙がすぐでなくなっちゃうし、どうしたらいいの?と最初は困ってました。, 私が実践している、チップにすぐ発火・引火して困るときの対処法は、チップをアルミホイルで包んでしまう方法です。, スモークチップ・燻製チップをトレイの乗せて加熱するとやがて煙がでてきますが、そのあとすぐにチップに引火。, 炎があがってしまい、煙も激減し全然スモークにならない、なんて事がおこる場合があります。, スモークチップ・燻製チップの燃やし方・使い方を調べても、火力が強いとしか載っておらずとりあえず弱火に。, それ以前にチャレンジした、100均ボールのスモーカーでは火力なんてあまり気をつかわなくても発火・引火なんてしませんでした。, 色々考え試行錯誤した結果、これはお手軽香房の換気が良すぎて酸素が潤沢にあり過ぎるために起きている現象と判断。, スモークチップ・燻製チップまわりの空気を遮断する事によって、発火・引火の発生は限りなく抑えられる事がわかりました。, そのまま放置すると、煙がぜんぜんでなくてスモークにならないだけではなく、食材が煤まみれになってしまったり、直火で炙られて台無しになってしまったりします。, しかし、短時間であればチップに火の手があがったとしても、極端に食材の風味を損なう事はありませんから最初からやり直してみてください。, スモークチップ・燻製チップをステンレストレイに乗せた後、アルミホイルで包み込むだけです。, これだけで多少火力が強くてもスモークチップ・燻製チップに発火・引火はしなくなります。, 酸欠にする事によってスモークチップ・燻製チップに火が付くのは殆ど防止できますが、肉や魚の油がしたたって、それに引火する事もあります。, 対策としては、受け皿を置くなどで油を受けとめることですが、皿状に広げたアルミホイルをチップと食材の間に設置する事で引火を防止する事ができます。, デメリットが目立つようなSOTOのお手軽香房ですが、実は換気の良いスモーカーには大きな利点がありました。, 100均ボールを二つ重ねるような密閉スモーカーでは換気が悪く、発火・引火は防げるものの、スモークチップ・燻製チップから発生する水蒸気が食材を襲います。, 濡れた食材がスモークで発生する木酢液でどれだけまずくなるかは、経験した方ならご存じでしょう。. 多少クセが強い食材でも失敗が少ないと思います。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js","msmaflink");msmaflink({"n":"ソト(SOTO) スモーカー用 温度計 ST-140","b":"SOTO(ソト)","t":"ST-140","d":"https:\/\/images-fe.ssl-images-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/41ghBBP0bgL.jpg","\/31X803JXJ7L.jpg","\/41XUpeudmRL.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/%E3%82%BD%E3%83%88-SOTO-%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%E7%94%A8-%E6%B8%A9%E5%BA%A6%E8%A8%88-ST-140\/dp\/B000AR1KI4","t":"amazon","r_v":""},"aid":{"amazon":"1280131","rakuten":"1280129","yahoo":"1504606"},"eid":"1Q6SJ"}); チップの種類によって思っているよりも香りが違いますから、好き嫌い含めて色々試してみてください。, その実は香が強く簡単にスモークを味わえるからですが、中には甘みのある香りが強いと感じる方もいらっしゃるようです。.

僕は最初の数回、火力が強すぎてうまくいきませんでした。コンパクトなスモーカーなので、強火でガンガン煙を出すと燻し過ぎます。 お酒のおつまみとして、よく食べられる「燻製料理」。キャンプのようなアウトドアの環境で、自... 燻製すれば絶対においしい食材から、こんなものまで燻製しておいしいの!?という意外な食材ま... 燻製はお酒のおつまみにぴったりなので、お酒もすすみ、食事の場を盛り上げる一品になります。「次はどんなものを燻製してみようか」など、燻製のことで話も弾むかもせれませんね。ぜひ、コールマンのスモーカーでおいしい燻製をつくって、アウトドアシーンを一層楽しいひとときにしてください。▼スモーカー以外にも、コールマンの人気ギアをチェック!. コールマン コンパクトスモーカーを使う際の注意点. スモークチップは、燻製にチャレンジしたいと思っている方の必須アイテムです。しかし、スモー... コールマンのスモークウッドも「ハム工房シェモワ」オーナーの湯本則夫氏が監修しています。これまでの燻煙材の多くは、サクラやナラなどとウッドの種類別に分かれて販売されていました。しかし、コールマンのスモークウッドとスモークチップは、あらかじめウッドがブレンドされているので、失敗する心配がありません。コールマンは、さまざまな素材に合わせやすい「オリジナルブレンド」のほかに、肉用に「ニクブレンド」、魚用に「サカナブレンド」も販売。燻製初心者も燻煙材選びに悩まないでよい商品を作るコールマン、さすがです。【基本情報】重量:ウッド/約100g×2本、ザラメ/約10g素材:国産木材、国産ザラメ砂糖. (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js","msmaflink");msmaflink({"n":"ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房 ST-124","b":"SOTO(ソト)","t":"ST-124","d":"https:\/\/images-fe.ssl-images-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/41BwMz-uoCL.jpg","\/31Z5SYA9XFL.jpg","\/51IiViNcHzL.jpg","\/41s2bIa-ADL.jpg","\/51c%2B6USuotL.jpg","\/51h6gspXOzL.jpg","\/413Tq%2BFDjRL.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/%E3%82%BD%E3%83%88-SOTO-%E3%81%84%E3%81%B6%E3%81%97%E5%87%A6-%E3%81%8A%E6%89%8B%E8%BB%BD%E9%A6%99%E6%88%BF-ST-124\/dp\/B000AR1KHU","t":"amazon","r_v":""},"aid":{"amazon":"1280131","rakuten":"1280129","yahoo":"1504606"},"eid":"nv8ea"}); アルミホイルが面倒な方は、100均で売っている小さなステンレス容器で、トレイにフタをするのでも良いです。, この方法でスモークチップ・燻製チップへの発火・引火は、火加減を適当にしてても、ほぼ防ぐ事ができるようになりました。, 上手に温度管理をして美味しいスモークを作りたいという方は、スモーカー内に温度計を入れて食材の乾き具合・火の通り具合をコントロールする必要があります。. 熱薫やってみたんだけど、火力の調整が悪いのかチップが引火して燃えてしまう。弱火にすると煙がすぐでなくなっちゃうしどうしたらいいの?火力の調整はもちろん大事ですがもしかしたら換気が良すぎるのかもしれません。私が実践している対処法を紹介します。 ———————————————— 自宅ですぐにできる簡単な燻製作り方レシピ集を紹介。ベーコンのいぶし方や、フライパンで出来る燻製のやり方など、面倒な印象がある燻製からは... Feel free to smoke with compact smoker! アウトドア好きにはお馴染みのコールマンの燻製機です。ステンレススモーカー2ということで、シリーズ第二弾なのですが前作と違うところは主に熱燻製が対応可能にというところです。 この商品は燻製初心者でも扱いやすいのが特徴で軽い […] まぁ、私はあまり火加減が難しくない食材を選んでスモークしてますけど。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js","msmaflink");msmaflink({"n":"ソト(SOTO) スモークチップス さくら 500g ST-1311","b":"SOTO(ソト)","t":"ST-1311","d":"https:\/\/images-fe.ssl-images-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/51h-PugUgpL.jpg","\/41YWAMX54TL.jpg","\/51JW-XmUoRL.jpg","\/51t1PcYqEgL.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/%E3%82%BD%E3%83%88-SOTO-%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%B9-500g-ST-1311\/dp\/B000AR1KYI","t":"amazon","r_v":""},"aid":{"amazon":"1280131","rakuten":"1280129","yahoo":"1504606"},"eid":"vFTBV"}); 肉類との相性が良いと説明されてますが、はんぺんやかまぼこなどの淡泊な練り物とも、相性が良いと感じます。 キャンプを“つくる” コールマンのアイテム。 購入するなら、こちらのお店で。 【販売店舗】全国のコールマン製品取扱店舗 【アドバイザリーショップ】コールマン専任スタッフが常駐する取扱店舗 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)};c.getElementById(a)||(d=c.createElement(f),d.src=g,d.id=a,e=c.getElementsByTagName("body")[0],e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardlink/bundle.js","msmaflink");msmaflink({"n":"ソト(SOTO) スモークチップス ウイスキーオーク 500g ST-1317","b":"SOTO(ソト)","t":"ST-1317","d":"https:\/\/images-fe.ssl-images-amazon.com","c_p":"\/images\/I","p":["\/51cQ944k7YL.jpg","\/41FR4W7MZML.jpg","\/51oXn5V7KUL.jpg","\/51AgEAQ-hGL.jpg"],"u":{"u":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/%E3%82%BD%E3%83%88-SOTO-%E3%82%B9%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%83%E3%83%97%E3%82%B9-%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AF-ST-1317\/dp\/B000AR1L7Y","t":"amazon","r_v":""},"aid":{"amazon":"1280131","rakuten":"1280129","yahoo":"1504606"},"eid":"RFj5s"}); 火加減をマスターするのは最終ゴールですが、その手前でくじけてしまわないようにできるだけスモークチップ・燻製チップは酸素を遮断した状態で加熱しましょう。, 温燻と違って難易度があがりますが、熱薫ならではの楽しみもあるので、ぜひチャレンジしてみてください。, ペラペラ・ヘコヘコのSOTOのお手軽香房を100均アイテムで固定して使う方法はこちらで。, キャンプでは色々な調理が楽しめますが、スモークに興味を持たれる方も多いでしょう。そんな方のためにここでは、スモークの簡単なやり方や必要な道具の種類、スモークチップやウッドの火のつけ方、食材の準備と管理などについて紹介していきます。, スモークウッドってなかなか火がつかないし、ついたと思ってもすぐ消えることもあって苦戦。バーナーでガンガン炙ればいいんだろうけど、もっと簡単な方法はないの?と思う事があるのではないでしょうか?実はスモークウッドは、炎でつけるより炭をつかってつける方が簡単で確実です。ここでは、炭を使ったスモークウッドの着火方法と炭が無いときの裏技的なつけ方を紹介いたします。, メーカーは色々あるんですが、コスパから考えてSOTO一択で試してみていいかと思います。チップは失敗したりこぼしたりと意外と量を使いますので、好みの香がみつかるまでSOTO製品で試してみると良いでしょう。, SOTOのお手軽香房は最高なんですけど安定性が悪いので100均のラックで固定したところめちゃくちゃ使えるアイテムになりました。, 肉類との相性が良いと説明されてますが、はんぺんやかまぼこなどの淡泊な練り物とも、相性が良いと感じます。, 色づきが良くオールマイティなのはくるみと一緒ですので、くるみで香が弱いと感じる方にお勧めです。, 火加減や温度管理がばっちりできて、ほどよい色付け・香りづけを追求したくなるまで手を出さないようにしてます(笑).